Content

• Heu fet aquesta recepta?
• Heu fet aquesta recepta?
• Preguntes i respostes de la comunitat
• Consells
• Coses que necessitareu

• També es pot tallar el cap amb un ganivet esmolat. Tallar just darrere del punt on el cap s’enganxa al cos.

Assecar les gambes amb una tovallola de paper. Abans de cuinar-les, heu d’eliminar la humitat de les gambes. Les gambetes seques es couen de manera més uniforme que les gambetes mullades. Si teniu moltes gambes per netejar, podeu llençar-les a un colador per començar el procés d’assecat mentre continueu treballant.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Mètode 2 de 4: Gambes amb oli d’oliva

1. 

   
   
   Tireu les gambes amb oli d’oliva en un bol petit. La quantitat d'oli d'oliva que necessiteu depèn de la quantitat de gambetes que vulgueu coure. Planifiqueu utilitzar aproximadament 1 cullerada americana (15 ml) d’oli per 0,45 kg (1 lliura) de gambeta. Cobriu les gambes completament amb l’oli.
   • Si voleu, podeu posar primer els llagostins a la paella i, a continuació, regar-hi l’oli. No us embrutareu les mans, però és possible que tampoc no cobriu les gambetes de manera uniforme.
   • Assegureu-vos que primer s’ha netejat i assecat la gamba. Podeu deixar les cues posades, però treure els caps, les cames i les closques.

2. 

   

   Coure les gambes durant 6 a 8 minuts fins que es posin de color rosa. Si alguna vegada heu cuinat gambetes, ja sabeu el brillant que es veu. Les gambes cuites s’assemblen a la vedella de marbre. Es converteix en una barreja de blanc i rosa. Aquests colors són clars i consistents a tota la gamba.
   • Les gambes crues són de color gris-blau. Sovint es pot veure la carn blanca a sota. Seguiu cuinant les gambes si sembla pàl·lid.

3. 

   
   
   Barregeu els condiments i altres ingredients en una salsa. Aboqui ⁄₂ c (120 ml) d’oli d’oliva al bol. Afegiu 2 cullerades dels EUA (30 ml) de suc de llimona i 1 cullerades dels EUA (15 ml) cadascuna de mel i salsa de soja al bol. A continuació, incorporeu-hi aproximadament 1 oz (28 g) de condiment cajun, seguit d’uns 4,3 g de pebre de caiena.
   • El condiment cajun és una barreja d'herbes i espècies com el pebre de caiena i el pebre vermell. Podeu fer-vos-ho fàcilment si no el podeu comprar prefabricat.

4. 

   

   Coeu les gambes de 15 a 20 minuts. Col·loqueu la safata de forn al bastidor central del forn i, a continuació, configureu el temporitzador. Reviseu els llagostins al cap d’uns 15 minuts per evitar que es cuini massa. Si la gamba té un color rosa brillant, traieu-la immediatament del forn.
   • Podeu guarnir les gambes amb falques de llimona i julivert, tot i que això no és necessari.

5. 

   
   
   Afegiu la mantega i altres components de cobertura a un processador d’aliments. Col·loqueu 2 varetes de mantega al robot de cuina. Afegiu també aproximadament 2 tasses o 57 g de julivert, 4 grans d'all pelats i el suc d'una llimona. Aboqueu-hi també 2,8 g de sal.
   • Talleu la mantega a trossos més petits perquè es barregin fàcilment. La mida exacta de les llesques no és important, però les llesques més petites són més fàcils de trencar.
   • Podeu afegir 14 oz de flocs de pebrot vermell si voleu que les gambetes siguin picants.
   • Una altra opció d’aquesta recepta és arrebossar les gambes amb pa ratllat. Barregeu les molles de pa amb vi blanc i formatge parmesà a mà, i afegiu-hi la barreja sobre les gambes.

6. 

   Col·loqueu les gambes sobre un paper de forn i cobriu-les amb la salsa. Una cassola també és segura d’utilitzar. Esteneu 2 lliures (0,91 kg) de gambetes netejades, deixant el màxim espai possible entre cada tros. Eviteu apilar les gambes. Un cop les tingueu totes al full, aboqueu la salsa directament sobre les gambes.
   • Utilitzeu els dits o una espàtula de goma si cal per estendre la cobertura d’all de llimona. Assegureu-vos que en feu una mica a cada tros de gambeta.

7. 

   

   Coure les gambes durant 10 minuts fins que quedin roses. Col·loqueu la safata al forn al forn central. Les gambes es tornen clares i sòlides quan s’acaba, així que comproveu-ho tan aviat com pugueu per evitar que es cuini massa. La mantega bullent és un altre signe que el menjar es pot treure del forn i servir.
   • En funció del forn i de la temperatura, el temps de cocció pot variar. Normalment, triga entre 7 i 10 minuts.

8. 

   Serviu les gambes amb pa i guardeu les restes. Com que la salsa de mantega pot ser pesada, sovint es mengen gambetes de mantega de llimona tal qual. Tracteu-lo com un escampi de gambes al forn. Va bé amb una llesca de pa cruixent. Podeu utilitzar el pa per fregar l’excés de salsa.
   • Sempre podeu afegir la gamba a la pasta de cabell d’àngel i a altres fideus si ho preferiu.
   • Guardeu les restes en un recipient hermètic. Duraran uns 4 dies a la nevera i 3 mesos al congelador.

Heu fet aquesta recepta?

Deixa una ressenya

Preguntes i respostes de la comunitat

Consells

• La quantitat de temps de cocció pot variar en funció del forn, de la temperatura que escolliu i de la congelació de les gambes.
• Canvieu els ingredients per crear diferents receptes. Per exemple, podeu arrebossar les gambes amb all i mantega fosa perquè tinguin un gust d’escampis al forn.
• Esteneu sempre les gambes en una sola capa en una safata quan cuineu. Utilitzeu diversos fulls si us quedeu sense espai.

Coses que necessitareu

Pelar i descobrir gambetes

• Ganivet de cocció
• Tisores de cuina
• Aigüera
• Colador
• Tovalloles de paper

Gambes amb oli d’oliva

• Forn
• Temporitzador
• Bol gran
• Planxa per coure

Gambes al forn picants

• Forn
• Temporitzador
• Bol gran
• Planxa per coure

Llagostí d'all a llimona

• Forn
• Processador de menjar
• Planxa per coure
• Ganivet

Cada dia a wikiHow treballem molt per donar-vos accés a instruccions i informació que us ajudaran a viure una vida millor, ja sigui per mantenir-vos més segur, més saludable o millorar el vostre benestar. Enmig de les crisis econòmiques i de salut pública actuals, quan el món canvia dràsticament i tots aprenem i ens adaptem als canvis de la vida quotidiana, la gent necessita wikiHow més que mai. El vostre suport ajuda wikiHow a crear articles i vídeos il·lustrats més profunds i a compartir la nostra marca de contingut instructiu de confiança amb milions de persones a tot el món. Considereu fer una contribució a wikiHow avui.